こうじのお話（５年生）

　５年生の家庭科の授業でみそ汁の作り方を学習します。

　しかし、「みそ」は何からできているか知っている児童はごくわずかということで、今年度も地元のこうじ屋さんにお願いして、「みそ」や「こうじ」についての学習を行いました。

　講師を引き受けてくださったのは、山口こうじ店の専務、山口和真様。

こうじの働きやみその作り方、地域によっていろいろなみそがあることなどを分かりやすく教えてくださいました。

「こうじ屋さんの仕事で大変なことは何ですか？」

５年生のSEさんの質問に、山口さんのお答えは意外にも

「作ることより、売るほうが大変です。」(ﾟﾛﾟ)・・・

　世界中で日本の発酵食品が注目されているのにもかかわらず、国内で「みそ離れ」が進んでいることを危惧されていた山口さん。この学習をとおして、子どもたちがみそに興味をもち、自分で好きなみそ汁が作れるようになることを目標に、今後も授業を進めていきたいと思います。

ありがとうございました。

（担当：教務）